L'Adige è un importante fiume del nord Italia ma anche, nella prima parte del suo percorso, un importante testimone dell'enologia alpina. Nasce sul confine con l'Austria e, prima di entrare in Veneto e dunque immettersi nel mare Adriatico, è il denominatore comune di molti paesaggi e di molte denominazioni del Trentino-Alto Adige.

In provincia di Bolzano incrocia Alto Adige DOC, Lago di Caldaro DOC e Valdadige DOC; quest'ultima, di grandi dimensioni, lo accompagnerà  fino in prossimità di Verona.

In provincia di Trento incontra dapprima i vigneti di Teroldego Rotaliano DOC, Trentino DOC e Trento DOC; più a sud attraversa una delle importanti specificazioni geografiche della Trentino DOC, cioè Trentino Marzemino DOC, prima di entrare nei territori di Valdadige Terradeiforti DOC e giungere in Veneto.

In Veneto non attraversa fisicamente alcuna denominazione, ma con il suo corso circonda per un lungo tratto quelle presenti nella zona di Verona.