La menzione "novello" nel panorama italiano è pressoché sconosciuta. Nonostante ciò, è riconosciuta dalla legge ed attribuita ad una specifica categoria di vini con le seguenti caratteristiche:

• imbottigliati entro il 31 dicembre dell'annata in cui è avvenuta la vendemmia;
• prodotti per mezzo di fermentazione con macerazione carbonica, per almeno il 40% della produzione complessiva;
• il titolo alcolometrico minimo non può essere inferiore all'11%;
• il limite massimo di zuccheri residui non deve superare i 10 g/l.