Descriviamo il vino

Rosato

Il vino rosato - o rosé - è un prodotto piacevolmente ambiguo e dal colore molto attraente, a metà strada tra un rosso ed un bianco ma senza essere né l'uno né l'altro.

In termini di colore, il vino rosato si contraddistingue dal rosso per la diversa durata della macerazione, cioè del contatto delle bucce d'uva con il mosto: quando la macerazione dura meno di 48 ore, l'intero processo si chiama vinificazione in rosato.

Le sfumature che si possono ottenere sono molteplici e dipendono dalle sostanze coloranti presenti nell'uva. Durante l'analisi visiva, ne possiamo evidenziare quattro particolarmente caratteristiche e facilmente riscontrabili in commercio: rosa ramato, rosa salmone, rosa cerasuolo e rosa chiaretto.

Happy wine!