Bosco Eliceo Fortana DOC

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Bosco Eliceo Fortana DOC è un vino rosso prodotto in Emilia-Romagna con uve di Fortana. E' un vino con una certa personalità, dovuta soprattutto al particolarissimo terroir della zona di produzione. A seconda dello zucchero residuo è disponibile nella versione secco (senza zucchero residuo), abboccato, amabile o dolce; inoltre, a seconda del metodo di vinificazione può essere fermo, vivace oppure frizzante.

E' probabilmente il vino più rappresentativo della denominazione Bosco Eliceo DOC, unica nel panorama italiano: i suoi vini vengono spesso chiamati “vini della sabbia”, per via del particolare territorio dove vengono prodotti. Si tratta infatti si una tratto di fascia costiera compreso tra la foce del fiume Po e la città di Ravenna che risente molto della vicinanza al mare Adriatico: l'acqua di falda salata, la brezza ricca di iodio ed il terreno di origine alluvionale prevalentemente sabbioso - da qui il nome “vini della sabbia” - contribuiscono alla produzione di vini che sono noti per la loro vivacità e corpulenta sapidità.

Profilo

Il colore è rosso rubino più o meno intenso, con riflessi violacei; al naso emerge una chiara vinosità, note fruttate (ciliegie), talvolta speziate; al gusto è tannico, sapido, da secco a dolce a seconda del residuo zuccherino.

Abbinamenti

Il Bosco Eliceo Fortana DOC, soprattutto nella versione frizzante, si accompagna bene ai prodotti locali, come i salumi ferraresi, l'anguilla e le zuppe di pesce. E' ideale con cibi grassi e fritti.

Pillole

Disciplinare
  • registrazione: 1989 DOC
  • denominazione: Bosco Eliceo DOC
  • categoria vino: rosso
  • anidride carbonica: fermo, vivace, frizzante
  • residuo zuccherino: secco, abboccato, amabile, dolce
Zona di produzione
  • regione: Emilia-Romagna
  • province: Ferrara, Ravenna
  • comuni: Goro, Mesola, Lago Santo, Comacchio, Argenta, Codigoro, Cervia, Ravenna
Tipologie
  • Bosco Eliceo Fortana
Vitigni
  • Fortana 85-100%
  • altre uve locali 0-15%
Produttività massima
  • quintali uva / ettaro: 150
  • ettolitri vino / quintale uva: 70% 
  • ettolitri vino / ettaro: 105
Alcol minimo
  • Bosco Eliceo Fortana: 11,5%
Servizio
  • temperatura: 14°C / 57°F
  • bicchiere: calice medio
  • longevità: 1-2 anni
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Happy wine!