Bosco Eliceo Merlot DOC è un vino rosso prodotto in Emilia-Romagna con uve di Merlot. Anche se fatto con un vitigno internazionale, il suo vino acquisisce una certa personalità, dovuta soprattutto al particolarissimo terroir. A seconda dello zucchero residuo è disponibile nella versione secco (senza zucchero residuo) o abboccato; inoltre, a seconda del metodo di vinificazione può essere fermo oppure vivace.

Appartiene alla denominazione Bosco Eliceo DOC, che è unica nel panorama italiano: i suoi vini vengono spesso chiamati “vini della sabbia”, per via del particolare territorio dove vengono prodotti. Si tratta infatti si una tratto di fascia costiera compreso tra la foce del fiume Po e la città di Ravenna che risente molto della vicinanza al mare Adriatico: l'acqua di falda salata, la brezza ricca di iodio ed il terreno di origine alluvionale prevalentemente sabbioso - da qui il nome “vini della sabbia” - contribuiscono alla produzione di vini che sono noti per la loro vivacità e corpulenta sapidità.