Bosco Eliceo Merlot DOC

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Bosco Eliceo Merlot DOC è un vino rosso prodotto in Emilia-Romagna con uve di Merlot. Anche se fatto con un vitigno internazionale, il suo vino acquisisce una certa personalità, dovuta soprattutto al particolarissimo terroir. A seconda dello zucchero residuo è disponibile nella versione secco (senza zucchero residuo) o abboccato; inoltre, a seconda del metodo di vinificazione può essere fermo oppure vivace.

Appartiene alla denominazione Bosco Eliceo DOC, che è unica nel panorama italiano: i suoi vini vengono spesso chiamati “vini della sabbia”, per via del particolare territorio dove vengono prodotti. Si tratta infatti si una tratto di fascia costiera compreso tra la foce del fiume Po e la città di Ravenna che risente molto della vicinanza al mare Adriatico: l'acqua di falda salata, la brezza ricca di iodio ed il terreno di origine alluvionale prevalentemente sabbioso - da qui il nome “vini della sabbia” - contribuiscono alla produzione di vini che sono noti per la loro vivacità e corpulenta sapidità.

Profilo

Il colore è rosso rubino più o meno intenso, con riflessi violacei. Al naso emerge una chiara vinosità, sentori fruttati ed erbacei. Al gusto è tannico, sapido, da secco a dolce a seconda del residuo zuccherino.

Abbinamenti

Il Bosco Eliceo Merlot DOC, soprattutto nella versione vivace, si accompagna bene ai prodotti locali, come la salama da sugo e i salumi ferraresi. E' ideale con i cibi grassi e fritti.

Pillole

Disciplinare
  • registrazione: 1989 DOC
  • denominazione: Bosco Eliceo DOC
  • categoria vino: rosso
  • anidride carbonica: fermo, vivace
  • residuo zuccherino: secco, abboccato
Zona di produzione
  • regione: Emilia-Romagna
  • province: Ferrara, Ravenna
  • comuni: Goro, Mesola, Lago Santo, Comacchio, Argenta, Codigoro, Cervia, Ravenna
Tipologie
  • Bosco Eliceo Merlot Fermo
  • Bosco Eliceo Merlot Vivace
Vitigni
  • Merlot 85-100%
  • altre uve locali 0-15%
Resa massima
  • uva: 150 quintali/ettaro
  • vino: 105 ettolitri/ettaro
Affinamento minimo
  • a discrezione del produttore
Alcol minimo
  • Bosco Eliceo Merlot Fermo: 10,5%
  • Bosco Eliceo Merlot Vivace: 10,5%
Servizio
  • temperatura
    • tipologia Fermo: 16°C / 61°F
    • tipologia Vivace: 14°C / 57°F
  • bicchiere: calice medio
  • longevità: 1-2 anni
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Happy wine!