Casteller DOC

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Il Casteller DOC è prodotto in 48 comuni ubicati in alcune delle principali valli della Provincia di Trento: la Valle dell'Adige, la Valle di Cembra, la Vallagarina, la Valle del Sarca e la Valsugana. E' costituito da un blend basato principalmente su uve di Merlot mescolate ad altri importanti vitigni locali. Probabilmente per scelte passate poco lungimiranti, la denominazione ad oggi è quasi scomparsa: sia i produttori che i consumatori si sono quindi orientati su altri prodotti.

Profilo

Il colore è rosso rubino intenso e molto intenso; il profumo è vinoso; al gusto è secco, poco strutturato.

Pillole

Disciplinare
  • registrazione: 1974 DOC
  • categoria vino: rosso
  • anidride carbonica: fermo
  • residuo zuccherino: secco
Zona di produzione
Tipologie
  • Casteller
Vitigni
  • Merlot 50-100%
  • Enantio 0-50%
  • Lagrein 0-50%
  • Schiava Gentile 0-50%
  • Schiava Grossa 0-50%
  • Teroldego 0-50%
Produttività massima
  • quintali uva / ettaro: 150
  • ettolitri vino / quintale uva: 70%
  • ettolitri vino / ettaro: 105
Alcol minimo
  • Casteller DOC: 11,0%
Servizio
  • temperatura: 16°C / 61°F
  • bicchiere: calice medio
  • longevità: 2-5 anni
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Happy wine!