Trentino Marzemino DOC è un vino rosso appartenente all'articolata denominazione Trentino DOC. E' prodotto in Vallagarina, un territorio che si sviluppa attorno al fiume Adige e che comprende i seguenti comuni: Ala, Aldeno, Avio, Besenello, Calliano, Isera, Mori, Nogaredo, Nomi, Pomarolo, Rovereto, Villa Lagarina, Volano.
E' realizzato con uve di Marzemino, un vitigno che in anni recenti ha trovato nella Vallagarina un habitat ideale per la sua crescita. I suoi vigneti si estendono su un'ampia zona compresa tra i 70 e i 700 m sul livello del mare.
Qui il clima è di tipo alpino, con estati calde, spesso afose nel fondovalle, e inverni nevosi. Il terreno nel fondovalle è di tipo alluvionale, fertile, prevalentemente sabbioso; mentre sui pendii è ricco di scheletro, di origine calcarea dolomitica e permeabile.
Profilo
Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi violacei. Il profumo è intenso, caratterizzato da note fruttate: viola mammola, prugna e frutti di bosco. Al gusto è secco, piano, non particolarmente tannico.
Abbinamenti
Il Trentino Marzemino DOC è un vino schietto, da bersi giovane, che ben si adatta a vari gusti e abbinamenti. Si accompagna superbamente con molti piatti della cucina trentina, caratteristici per essere sostanziosi e saporiti, come la polenta con i funghi e il formaggio stagionato grana Trentino. Si abbina bene anche con carni bianche e primi piatti elaborati, come paste ripiene e lasagne al ragù.
Pillole
Disciplinare
- registrazione: 1971 DOC
- denominazione: Trentino DOC
- categoria vino: rosso
- anidride carbonica: fermo
- residuo zuccherino: secco
Zona di produzione
- Regione: Trentino-Alto Adige
- Provincia: Trento
- Territorio: Vallagarina
Tipologie
- Trentino Marzemino
- Trentino Marzemino Superiore
Vitigni
- Marzemino (85-100%)
- altre uve locali (0-15%)
Produttività massima
- Quintali di uva per ettaro: 130,0
- Ettolitri di vino per quintale: 0,70
Alcol minimo
- Marzemino: 11,0%
- Marzemino Superiore: 12,5%
Servizio
- temperatura: 16-18°C / 61-64°F
- bicchiere: calice medio
- longevità: 2-5 anni