Valdadige Terradeiforti Enantio DOC

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Valdadige Terradeiforti Enantio DOC è un vino rosso che appartiene alla denominazione Valdadige Terradeiforti DOC. E' prodotto con uve di Enantio, detto anche Lambrusco a foglia frastagliata. Da non confondersi con Valdadige DOC, è prodotta a cavallo del confine tra Veneto e Trentino Altoadige, nei territori dei comuni di Brentino Belluno, Dolcè, Rivoli Veronese (in provincia di Verona) e Avio (in provincia di Trento).

L'Enantio è un vitigno autoctono della Terradeiforti che presenta forti legami con le viti selvatiche che si trovano nei vicini boschi. E' apprezzato per la sua naturale resistenza ai comuni eventi patogeni, essendo sopravvissuto anche alla Fillossera.

Il territorio è delimitato da due grandi gruppi di montagne: il monte Baldo a ovest, l'altopiano della Lessinia a est. Per lo più in pendenza,  l'area è caratterizzata da terrazzamenti sia di origine alluvionale che prodotti dall'opera dei viticoltori. Il terreno ha un alto contenuto di scheletro.

Il clima è tipico della fascia pre-alpina, con inverni freddi ed estati fresco-temperate. Le temperature subiscono, soprattutto in estate ed in autunno, elevate escursioni tra la notte ed il giorno.

Degustazione

Il colore è rosso rubino intenso, con riflessi granati nella tipologia Riserva. Il profumo è abbastanza complesso, con note fruttate e balsamiche. Al gusto è secco, moderatamente sapidotannico, leggermente speziato.

Abbinamenti
Servizio
  • temperatura di servizio: 14-16°C / 57-61°F
  • bicchiere: calice medio
  • longevità: 2-5 anni

Denominazione

Zona di produzione
  • regione: Trentino-Alto Adige, Veneto
  • province: Trento, Verona
  • comuni: Avio, Brentino Belluno, Dolcè, Rivoli Veronese  
Tipologie
  • Valdadige Terradeiforti Enantio
  • Valdadige Terradeiforti Enantio Riserva
Vitigni
  • Enantio 85-100%
  • altre uve locali idonee 0-15%
Produzione massima uva
  • 90 quintali/ettaro
Resa massima vino
  • 63 ettolitri/ettaro
Affinamento minimo
  • 10 mesi
  • 36 mesi (Riserva)
Alcol minimo
  • 12,0%
  • 12,5% (Riserva)
Mercato
  • 2017: 1.521 ettolitri / 83.923 bottiglie
  • 2016: 2.502 ettolitri / 53.067 bottiglie
  • 2015: 1.213 ettolitri / 53.466 bottiglie

Fonte dati di mercato: Valoritalia

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Happy wine!