Aglianico del Taburno DOCG
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Profilo
Abbinamenti
Pillole
Disciplinare
Zona di produzione
- regione: Campania
- province: Benevento
- comuni: Apollosa, Bonea, Campoli del Monte Taburno, Castelpoto, Foglianise, Montesarchio, Paupisi, Ponte, Torrecuso
Tipologie
- Aglianico del Taburno Rosso
- Aglianico del Taburno Rosso Riserva
- Aglianico del Taburno Rosato
Vitigni
- Aglianico 85-100%
- altre uve locali idonee 0-15%
Produzione massima
- 90 quintali/ettaro (tutte le tipologie)
Resa massima
- Base e Riserva: 63 ettolitri/ettaro
- Rosato: 59 ettolitri/ettaro
Affinamento minimo
- Rosso: 24 mesi
- Rosso Riserva: 36 mesi (di cui almeno 12 mesi in legno e 6 mesi in bottiglia)
- Rosato: 4 mesi
Alcol minimo
- Rosso: 12,0%
- Rosso Riserva: 13,0%
- Rosato: 12,0%
Servizio
- temperatura: 18°C / 64°F
- bicchiere: calice ampio
- longevità: 5-10 anni
Happy wine!
