Il Cerasuolo di Vittoria DOCG è un vino rosso prodotto nella parte sud-orientale della Sicilia, nato e sviluppatosi attorno alla città di Vittoria. Deve la parte iniziale del suo nome - Cerasuolo - al tipico colore rosso ciliegia che lo contraddistingue.

Nasce dall'unione di due importanti vitigni autoctoni: il Nero d'Avola e il Frappato. Il primo è probabilmente il principale vitigno autoctono a bacca nera nell'ambito enologico siciliano, noto per la grande struttura organolettica e di colore, mentre il secondo, molto meno colorato del primo, contribuisce ad affinare il vino con il suo apporto tannico e fresco.

La fortuna di questo vino - quando ancora non si chiamava Cerasuolo di Vittoria DOCG - nacque nel XVII secolo, quando Vittoria Colonna Henriquez, contessa di Modica, fondò la città che porta il suo nome. Da allora e fino al XIX secolo il territorio registrò una enorme crescita economica, grazie all'incentivazione della coltivazione della vite, sostenuta da un'imponente riconversione delle colture e dai fiorenti commerci in tutto il Mar Mediterraneo. Alla fine del XIX secolo, la crisi economica conseguente l'epidemia di Fillossera segnò il punto di svolta che contribuì a trasformare una produzione di massa, destinata prevalentemente al taglio di altri vini, in una produzione di specializzazione e di qualità, caratterizzata da un titolo alcolico più moderato (ma pur sempre 13%), un colore meno intenso e un profilo organolettico più fine, profumato e fresco.

I suoi vigneti ricamano il paesaggio dalle costiere pianeggianti fin nell'entroterra collinare, raggiungendo una quota di circa 350 m. I terreni sono calcarei, prevalentemente sabbiosi e argillosi. Il clima è mediterraneo, con estati aride ed inverni miti.