Rosazzo DOCG

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Rosazzo DOCG è un vino bianco prodotto in una piccola area a est di Udine, in Friuli-Venezia Giulia. La denominazione è nata nel 2011 dalla sottozona Rosazzo che faceva parte della denominazione Colli Orientali del Friuli DOC. Il disciplinare prevede un'unica tipologia di vino, prodotto per più del 50% con uve di Friulano, un vitigno autoctono molto utilizzato in regione. Il vino prodotto, maturato obbligatoriamente per circa un anno, è elegante e di buona struttura.

Il territorio della denominazione si sviluppa su una zona collinare, caratterizzata per avere un terreno friabile e poco permeabile. Questo fatto ha imposto negli anni continui modellamenti da parte dell'uomo, con la creazione di terrazzamenti, muretti e canali di scolo. Il clima è mite e non particolarmente piovoso.

Profilo

Il colore è giallo paglierino, più o meno intenso. Il profumo è delicato, con note frutta esotica, fiori di sambuco, fiori di acacia; con la maturazione emergono note di cannella, mandorla, noce moscata, zafferano e zenzero. Al gusto ha un grande spessore, è secco, sapido, molto morbido.

Abbinamenti

Il Rosazzo DOCG si abbina bene con i prodotti della tradizione friulana, come il Frico di patate o i Cialsons, tipici ravioli della Carnia. E' inoltre adatto con i piatti a base di pesce, carni bianche e verdure.

Pillole

Disciplinare
  • registrazione: 1970 DOC 2011 DOCG
  • categoria vino: bianco
  • anidride carbonica: fermo
  • residuo zuccherino: secco
Zona di produzione
  • regione: Friuli-Venezia Giulia
  • provincia: Udine
  • comuni: San Giovanni al Natisone, Manzano e Corno di Rosazzo
Tipologie
  • Rosazzo
Vitigni
  • Friulano 50-100%
  • Sauvignon 20-30%
  • Pinot bianco 20-30%
  • Chardonnay 20-30%
  • Ribolla gialla 0-10%
Produttività massima
  • quintali uva / ettaro: 80
  • ettolitri vino / quintale uva: 70%
  • ettolitri vino / ettaro: 56
Alcol minimo
  • Rosazzo: 12,0%
Servizio
  • temperatura: 10-14°C / 50-57°F
  • bicchiere: calice medio
  • longevità: 2-5 anni
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Happy wine!