Valtellina Superiore DOCG

La Valtellina si estende in direzione est-ovest in un territorio prettamente montuoso. E' circondata a nord dalle Alpi Retiche, con cime che superano i 4.000 m, e a sud dalle Alpi Orobiche, meno imponenti.

La viticoltura è sviluppata sul lato nord della valle, quello completamente esposto al sole, tra i 300 e i 700 m di quota. A causa delle forti pendenze la maggior parte dei vigneti è disposta su terrazzamenti artificiali, in taluni casi  difficili da raggiungere, tanto da dover ricorrere a sistemi a rotaia durante la vendemmia. Nonostante l'aspetto impervio e poco funzionale, questa struttura caratterizza fortemente l'uva poiché i vari terrazzamenti, essendo realizzati in sassi, garantiscono mediamente una temperatura in vigna maggiore di circa 4°C rispetto a quella registrata in valle e un'escursione termica tra il giorno e la notte considerevole, compresa tra i 10 e i 20°C.

Il terreno, prevalentemente costituito da rocce granitiche sfaldate, ha una altissima permeabilità. La scarsa ritenzione idrica che, in alcuni periodi dell'anno è causa di siccità, costringe inoltre le vigne a sviluppare radici molto profonde per assorbire l'acqua necessaria. Queste condizioni permettono di produrre vini di alta qualità, di elevato contenuto zuccherino e, di conseguenza, elevato titolo alcolometrico.