Vermentino di Gallura DOCG

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Vermentino di Gallura DOCG è una importante denominazione della Sardegna, unica sull'isola a potersi fregiare del marchio DOCG. Il suo nome deriva dalla regione storica della Gallura, un'ampia zona che si estende nel nord della Sardegna e che comprende gran parte della provincia di Olbia-Tempio e un lembo della provincia di Sassari.

La Gallura ha un'orografia collinare, a tratti aspra, tipica della Sardegna. I vigneti si estendono dal livello del mare fino a 500 m di quota su terreni granitici, molto ricchi di scheletro. Il clima è mediterraneo, con estati calde e siccitose ed inverni miti. Quest'area è inoltre caratterizzata dalla presenza costante di vento, talvolta anche molto forte.

Profilo

Abbinamenti

Pillole

Disciplinare
  • registrazione: 1996 DOCG
  • categoria vino: bianco
  • anidride carbonica: fermo, frizzante, spumante
  • residuo zuccherino: secco, dolce
Zona di produzione
  • regione: Sardegna
  • province: Olbia-Tempio, Sassari
  • territorio: Gallura
Tipologie
  • Vermentino di Gallura
  • Vermentino di Gallura Frizzante
  • Vermentino di Gallura Spumante
  • Vermentino di Gallura Superiore
  • Vermentino di Gallura Passito
  • Vermentino di Gallura Vendemmia tardiva
Vitigni
  • Vermentino 95-100%
  • altre uve locali 0-5%
Resa massima
  • uva: 100, 90 (S) quintali/ettaro
  • vino: 70, 63 (S) ettolitri/ettaro

(S) = Superiore

Affinamento minimo
  • Base: 3 mesi
  • Frizzante: 1 mese
  • Spumante: 1 mese
  • Spumante Metodo Classico: 9 mesi
  • Superiore: 3 mesi
  • Passito: 6 mesi
  • Vendemmia tardiva: 3 mesi
Alcol minimo
  • Base: 11,0%
  • Frizzante: 10,0%
  • Spumante: 10,0%
  • Spumante Metodo Classico: 10,0%
  • Superiore: 12,0%
  • Passito: 12,0%
  • Vendemmia tardiva: 12,0%
Temperatura di servizio
  • Base: 12°C - 54°F
  • Frizzante: 12°C - 54°F
  • Spumante: 6°C - 43°F
  • Spumante Metodo Classico: 8°C - 46°F
  • Superiore: 12°C - 54°F
  • Passito: 14°C - 57°F
  • Vendemmia tardiva: 14°C - 57°F
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Happy wine!