Il Moscato bianco è uno dei vitigni autoctoni più coltivati in Italia, diffuso sia nelle regioni del nord che del sud. Fa parte della grande famiglia dei Moscati a cui appartengono il Moscato giallo, il Moscato Rosa, il Moscato Nero, il Moscato di Alessandria (detto anche Zibibbo), il Moscatello di Saracena, il Moscato di Scanzo e il Moscato di Terracina.

E' stato importato in Italia più di duemila anni fa dai Greci durante la colonizzazione del Sud Italia, ma la sua coltivazione nelle regioni del nord è più recente, avvenuta a partire dal 1300 in poi. In Piemonte ha trovato un ambiente fertile, sia per le caratteristiche del sottosuolo che per scelte di natura commerciale operate dai politici dell'epoca. Infatti il Moscato bianco serviva a soddisfare le esigenze enologiche delle classi più agiate, dando loro un vino che si distinguesse dagli altri.

In Piemonte, dove il Moscato bianco copre più del 20% della superficie vitata, il vitigno è utilizzato per la produzione di vini spumanti, come quelli appartenenti alla famosa denominazione Asti DOCG. Nel resto d'Italia, con percentuali ben più basse, il Moscato è utilizzato sia nella produzione di vini fermi, spumanti, passiti e liquorosi.

Il Moscato bianco, come tutti i moscati, si caratterizza per l'elevato potenziale aromatico. Questa caratterisitica consente infatti di preservare il profumo del frutto anche dopo la vinificazione, regalando così al vino intensi e variegati sentori di fiori e frutta. Grazie alla buona acidità si addice anche alla spumantizzazione.