Nebbiolo

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Il Nebbiolo è un vitigno locale tra i più famosi ed apprezzati d'Italia. Se bevuto giovane ha un carattere complesso e spigoloso, infatti lo si trova spesso nei vini invecchiati, poiché meglio si adatta alle lunghe maturazioni ed affinamenti.

E' un vitigno vecchissimo, tanto da essere conosciuto in Piemonte già dal XIII secolo. Nonostante in anni recenti si sia diffuso anche fuori dal Piemonte, nella bassa Valle d'Aosta e in Valtellina (Lombardia), dove è alla base del Valtellina Superiore DOCG e dello Sforzato di Valtellina DOCG, è principalmente coltivato in Piemonte, dove da il meglio di sé nelle Langhe e nel Roero: vinificato in purezza è alla base dei grandissimi Barbaresco DOCG, Barolo DOCG, Nebbiolo d'Alba DOC, mentre con l'aggiunta di altri vitigni è alla base di prodotti altrettanto famosi quali il Gattinara DOCG e il Roero DOCG.

Il Nebbiolo è un vitigno adatto alla produzione sia di bevi giovani che di vini invecchiati, con una certa struttura e complessità. Generalmente viene vinificato in purezza.

Degustazione

Il colore predominante è rosso rubino, non molto intenso, con sfumature violacee. Con l'invecchiamento tende a diventare rosso granato. Il profumo è intenso e molto complesso. Nei vini giovani emergono note floreali di fiori secchi, rosa, viola e note fruttate predominanti di ciliegia, frutti di bosco, frutta matura e pera; le note vegetali sono scarse. Nei vini invecchiati emergono note di pepe, chiodi di garofano, tabacco e vaniglia. Il gusto è intenso e molto gradevole, caratterizzato da elevate acidità e sapidità che vengono adeguatamente ammorbidite con la maturazione e l'affinamento. Il vino prodotto è solitamente strutturato e molto tannico / astringente.

Profilo olfattivo

  • Floreale
    0%
  • Fruttato
    0%
  • Vegetale
    0%
  • Speziato
    0%

Profilo gustativo

  • ACIDO
    0%
  • Amaro
    0%
  • Sapido
    0%
  • Tannico
    0%

Classificazione

Valle d'Aosta

Piemonte

  • Alba DOC
  • Albugnano DOC
  • Barbaresco DOCG
  • Barolo DOCG
  • Boca DOC
  • Bramaterra DOC
  • Canavese DOC
  • Carema DOC
  • Colli Tortonesi DOC
  • Colline Novaresi DOC
  • Colline Saluzzesi DOC
  • Coste della Sesia DOC
  • Fara DOC
  • Gattinara DOCG
  • Ghemme DOCG
  • Langhe DOC
  • Lessona DOC
  • Monferrato DOC
  • Nebbiolo d’Alba DOC
  • Piemonte DOC
  • Pinerolese DOC
  • Roero DOCG
  • Sizzano DOC
  • Terre Alfieri DOC
  • Valli Ossolane DOC

Lombardia

Pillole

Sinonimi
  • Brunenta
  • Chiavennasca
  • Marchesana
  • Martesana
  • Melasca
  • Nebieul
  • Nebieu
  • Nebiola
  • Nebiolo
  • Picotener-Picotendre
  • Picoultener
  • Prunenta
  • Spanna
Zona di coltivazione
Grappolo
  • dimensione: medio
  • forma: piramidale, alato
Acino
  • dimensione: medio
  • colore: viola scuro
Fenologia
  • germogliamento: precoce
  • maturazione: tardino
  • produzione: buona
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Happy wine!