Nei vini novelli il colore predominante è rosso violaceo intenso. Nei vini giovani e invecchiati il colore predominante è rosso rubino intenso con sfumature porpora. Il profumo è intenso e complesso. Nei vini novelli emergono inconfondibili e delicate note vinose e vegetali di peperone e pomodoro, mentre nei vini giovani emergono note floreali di viola e predominanti note fruttate di lampone, frutti di bosco. Nei vini invecchiati emergono note spezzate di mandorla, tabacco e liquirizia. Il gusto è intenso e gradevole, caratterizzato da un'accentuata sapidità che viene ammorbidita con l'invecchiamento. Il vino prodotto è generalmente strutturato e mediamente tannico.