1つ目の旅

ワインは 自然

自然はワインの源です。深い根から大切な果実であるぶどうの実まで、ぶどうの木はいくつもの世紀のなかで人の手を借りながらその土地に適することができるよう、そしてすべての世界を手に入れました。

イタリアでは350以上の異なる品種が存在し、イタリアのワイン文化を築く大いなる財産を成しています。

Profumo Cabernet JA カベルネ
Profumo Sauvignon JA
Profumo Merlot JA
Profumo Gewürztraminer JA
Grappolo JA ぶどうの房
Moscato JA モスカート
Profumo Pinot nero JA ピノ・ネーロ
Acino d'uva JA ぶどうの実

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Le schede dei vitigni

土着品種とはその品種が産まれた地域で普及し生産されている品種のことです。イタリアで認識され使用されているもので約350種が存在し、各々が唯一無二の特徴を持っています。各々の品種が持っている独自の特徴はその他の地域にはない大きな財産です。

いくつかの品種は様々な気候や土地でもよく育つため世界的に広がりました。原産地はあるものの今や国際品種として認識されています。

2つ目の旅

ワインは 大地

イタリアはワイン生産にとって大きな可能性を持つ土地です。ヴェネト州の平野からアドリア海に面する日当たりの良い海岸地帯、トスカーナ州の丘陵地帯から険しい渓谷のあるヴァッレ・ダオスタ州やトレンティーノ=アルト・アディジェ州、すべての州はその独自の特徴を生かしたその地域特有のワインを生産します。

Montebello della battaglia JA
Marche 2017 Rosso vs bianco JA 赤 vs 白
Vitigni Liguria JA
Regioni A 2017 Rosso vs Bianco JA
Vitigni Sicilia JA 主要5品種
Produzione vino Abruzzo 2017 JA ワイン生産
Produzione di vino Italia 2017 EN イタリアのワイン生産

州情報

623.816 ヘクタールの耕作面積

pari al 5% di tutta la superficie agricola italiana. La regione con più superficie vitata è la Sicilia (107.129 ettari nel 2017), mentre quella con minore superficie vitata è la Valle d'Aosta (447 ettari nel 2017)

6191887,5トンのぶどう

pari a un rendimento medio di 99 quintali/ettaro. La regione con il maggiore raccolto è la Puglia (13.268.320 quintali nel 2017), mentre quella con minore raccolto è stata la Valle D'Aosta (14.000 quintali nel 2017)

4382935600リットルのワイン

pari a un rendimento medio di 70 ettolitri/ettaro. La regione con il rendimento più alto è l'Emilia-Romagna (109 ettolitri/ettaro nel 2017), mentre quella con il rendimento più basso è la Sardegna (18 ettolitri/ettaro nel 2017)

3つ目の旅

ワインは テクノロジー

ワインは古くからある素朴な飲み物です。ぶどうと少しの酵母、あとは数週間の辛抱です。ワイン醸造の過程は伝統的であれ最新のテクノロジーであれ、ぶどうをワインに変えることができる人の才覚が隠れています。

Bordolese tradizionale JA ボルドレーセ
Mathusalem JA
Forma bottiglie 1 JA
Forma bottiglie 2 JA
Biologico biodinamico JA オーガニック・バイオダイナミック・ワイン
Solomon JA
Vino fermo JA スティルワイン
Fermentazione malolattica JA マロラクティック 発酵

4つ目の旅

ワインは 規律

イタリアでは70%のワインがDOCGワインもしくはDOCワインに認定されており、IGTワインよりも多くを占めています。地理的表示のあるワインは3段階の分類があり、そのことによって消費者がそのワインが生産された土地や特徴を結びつけることができるようなっています。

Sciacchetrà sciac-tra JA
Vernaccia JA ヴェルナッチャ
Verona JA ヴェローナ
Marchio DOC JA
Lago di Garda JA
Espressioni tannino JA
Classificazione armonizzata JA
Puglia enologica JA プッリャ州のワイン

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ワイン情報

どのように混雑する原産地呼称の概観に向き合うべきか?2018年までに原産地呼称の総数は408あり、74のDOCGと334のDOCに分かれます。ここにあるワイン情報はみなさんのワインの旅にただ規律の主な内容を掲載してお供するだけでなく、多くの興味深い情報を見つけることができるでしょう。

Il marchio DOCG significa “Denominazione di Origine Controllata e Garantita” e identifica i vini di particolare pregio, con elevate caratteristiche qualitative, effetto dell’incidenza di fattori naturali, umani e storici, che hanno acquisito rinomanza e valore commerciale a livello nazionale e internazionale.

Il marchio DOC, che significa Denominazione di Origine Controllata, viene riservato ai vini di pregio con caratteristiche qualitative analoghe ai DOCG ma rispondenti a regole di produzione meno severe e, pertanto, meno caratterizzati sotto l'aspetto naturale, umano e storico.

5つ目の旅

ワインは 味わい

テイスティングすることは毎回新たな世界を探検することです。グラスの外には我々が五感と記憶と共に、グラスの中には自然・伝統・技術などの無限な世界が広がっています。それは終りなき魅力的な旅になるでしょう。

Etichetta vino varietale JA
Etichetta vino DOP JA
Rosso JA 赤
Temperatura servizio rossi JA 赤ワインの飲むときの適温
Temperatura servizio passiti liquorosi JA パッシートと強化ワインの飲むときの適温
Temperatura servizio bianchi JA 白とロゼワインの飲むときの適温
Profumi del vino JA ワインの香り
Dolce JA
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ハッピーワイン!