1つ目の旅
ワインは 自然
自然はワインの源です。深い根から大切な果実であるぶどうの実まで、ぶどうの木はいくつもの世紀のなかで人の手を借りながらその土地に適することができるよう、そしてすべての世界を手に入れました。
イタリアでは350以上の異なる品種が存在し、イタリアのワイン文化を築く大いなる財産を成しています。
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品種情報
2つ目の旅
ワインは 大地
イタリアはワイン生産にとって大きな可能性を持つ土地です。ヴェネト州の平野からアドリア海に面する日当たりの良い海岸地帯、トスカーナ州の丘陵地帯から険しい渓谷のあるヴァッレ・ダオスタ州やトレンティーノ＝アルト・アディジェ州、すべての州はその独自の特徴を生かしたその地域特有のワインを生産します。
州情報
3つ目の旅
ワインは テクノロジー
ワインは古くからある素朴な飲み物です。ぶどうと少しの酵母、あとは数週間の辛抱です。ワイン醸造の過程は伝統的であれ最新のテクノロジーであれ、ぶどうをワインに変えることができる人の才覚が隠れています。
4つ目の旅
ワインは 規律
イタリアでは70%のワインがDOCGワインもしくはDOCワインに認定されており、IGTワインよりも多くを占めています。地理的表示のあるワインは3段階の分類があり、そのことによって消費者がそのワインが生産された土地や特徴を結びつけることができるようなっています。
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ワイン情報
どのように混雑する原産地呼称の概観に向き合うべきか？2018年までに原産地呼称の総数は408あり、74のDOCGと334のDOCに分かれます。ここにあるワイン情報はみなさんのワインの旅にただ規律の主な内容を掲載してお供するだけでなく、多くの興味深い情報を見つけることができるでしょう。
5つ目の旅
ワインは 味わい
テイスティングすることは毎回新たな世界を探検することです。グラスの外には我々が五感と記憶と共に、グラスの中には自然・伝統・技術などの無限な世界が広がっています。それは終りなき魅力的な旅になるでしょう。
ハッピーワイン！
